Huile d'Olive

Elle provient de la récolte annuelle effectuée par les moines sur le domaine du monastère sur lequel ils entretiennent tout au long de l'année près de 800 oliviers aglandaux dont certains sont particulièrement anciens. 

L'Huile d'Olive du monastère de Ganagobie est une huile Vierge Extra de qualité supérieure obtenue par première pression à froid. 

C'est un produit naturel sans colorant ni conservateur.

L'huile nouvellement pressée a un aspect un peu trouble par rapport à une huile ancienne, ce qui est normal !

Pour obtenir une huile claire et parfaitement décantée, il faut « laisser le temps au temps » !
Quelques semaines après la pression, les résidus de pulpe d'olive vont se retrouver au fond du bidon.
Ces résidus ne représentent que 0,4% du volume total d'huile.